이상애씨, 제5회 대한민국장류발효대전 해산물젓갈부문 대상 수상
뽕잎젓갈김밥 주먹밥으로 부안의 명품쌀과 젓갈을 빛내다
사단법인 한국장류발효인협회가 주최하고 대한민국국회. 농림축산식품부가 후원하는 제5회 대한민국장류발효대전에서 부안 곰소젓갈 이상애씨가 해산물젓갈부문 대상을 받았다.
이상애씨는 농업기술센터에서 육성하는 정보화농업연구회원으로서 일산호수공원에서 개최된 총 220팀이 참여한 2023 대한민국장류발효대전대전에서 부안 대표 특산물을 이용한 뽕잎젓갈김밥·주먹밥을 출품하여 대상을 수상, 부안의 명품쌀과 젓갈의 위상을 드높이는 계기가 되었다.
부안군농업기술센터에서 제공하는 우리쌀 가공식품 활용전문교육을 통해 발효장인으로서 먹거리 개발과 전통식품을 상품화하는 노력을 쉬지않는 이상애씨는 부안의 대표 발효산업 홍보대사로 오늘도 전국을 누비며 발로 뛰고 있다.
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